Regional - Saisonal. Dieser Grundsatz steht für unser ganzes Sortiment.

Käse und alles was dazu passt...

Seit Dezember 2019 hat die Genossenschaft der Augstbordkäserei in Turtmann die Geschäftsführung übernommen.

Das Geschäft gehört jetzt sozusagen den "Bauern der Region". 

Unser Motto: aus der Region für die Region.

Ca. 40 Bauern liefern im Winter in der Augstbordkäserei ihre Milch ab. Dort wird Raclette Wallis 65, der Tschabucheesji Natur oder mit Kräutern hergestellt.
Von Juni bis September sömmern unsere Bauern Ihre Kühe auf verschiedenen Alpen, und liefern feinen Alpkäse, Buttter und Ziger.
Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit: Unsere Transportwege der hauseigenen Produkte von der Milchproduktion über Käserei bis zum Verkauf betragen nicht mehr als ca. 40 km.

Sortiment

Käse

Vom hart bis weich, vom Weiss- bis zum Blauschimmel, von der Kuh bis zum Schaf, führen wir ein breites Sortiment an Walliser-Käse. Unser hauseigener Raclette Wallis 65 normal oder in Bio-Qualität, zart schmelzend aus geschmackvoller Bergmilch erzeugt, AOP zertifiziert.

Alpkäse

Unser Stolz ist die grosse Auswahl an Alpkäse unserer Genossenschaftsmitglieder aus der Umgebung von Leukerbad. Die feinen Alpkräuter welche von der Kuh zu Milch gemacht werden, wiederspiegeln sich in jedem Stück. Aktuell im Angebot: Fluhalp, Larschy, Spittelmatte, Torrentalp, Bachalp

Fondue

Wir produzieren unsere eigene Fondue-Hausmischung. Fixfertig mit Stärke, nur noch Wein, Champagner oder z.B. Rimus ohne Alkohol dazu geben.

Wein

Auch Wein darf in unserem Angebot nicht fehlen. Wir bieten diverse Walliser Edeltropfen, vorallem der Kellereien Fernand Cina aus Salgesch und Leukersonne aus Susten an.

Schnaps

Wir führen eine kleine Auswahl an Edelbränden.
Regional aus Salgesch oder Sierre von der Coline de Daval.

Bier

Wir bieten das gesamte Sortiment der Brauwerkstatt SUD 51 an. 7 Sorten umfasst inzwischen das Sortiment der Jungen Bierbrauer aus Leukerbad. Zusätzlich auch viele Sorten der Brauerei Sunnuberge. Neu jetzt auch "Molki-Bier".

Milchprodukte

Wir führen die gängigen Milchprodukte. Im Sommer bieten wir frischen Ziger und Sirtenbutter von der Alp an. Im Winter Käsereibutter und -Ziger.  Probieren Sie unsere feinen Bauernhof-Joghurts aus dem Unterwallis.

Hauswürste, Trockenfleisch, Frischfleisch …

Walliser Trockenfleisch, Speck, Rohschinken am Stück oder geschnitten. Vakuumiertes Frischfleisch wie z,B, Kotelett vom Wiesenschwein, Bratwürst oder tiefgefrorenes Rindfleisch vom Aubrac-Hof in Albinen.
Wir nehmen gerne montags ihre Bestellung für frisches Fleisch entgegen.

Käse- und Fleischplatten

Unsere Käse- und Fleischplatten sind nicht nur optisch ein Hit. von Mild bis rezent findet jeder seinen Gaumenschmaus. Lassen Sie sich von uns beraten.

Regionales

Teigwaren aus dem Goms, Säfte aus Sierre, Kartofffeln aus Visp, wir versuchen ständig Ihnen neue Produkte aus der Region anzubieten.

Öffnungszeiten


Montag           9 -11.30 Uhr und 15 bis 18 Uhr
Dienstag geschlossen
Mittwoch bis Samstag   9 -11.30 Uhr und 15 bis 18 Uhr
Sonntag geschlossen

Kontakt

Sie finden uns an der Dorfstrasse 18 in 3954 Leukerbad.

Parkieren können Sie im Rathaus Parking oder auf dem Parkplatz des alten Schulhaus. Beide sind ca. 3 - 5 Minuten zu Fuss von uns entfernt.

Unsere Anschrift:

alti Molkeri GmbH
Dorfstrasse 18
3954 Leukerbad
Telefon: 027 470 30 30
E-Mail: info(at)alti-molkeri.ch